África es un continente rico en cultura y tradiciones, y su gastronomía no es una excepción. La variedad de platos y sabores que se pueden encontrar en sus distintos países es impresionante, y no hay nada mejor que experimentarlos por uno mismo.

1. Bobotie (Sudáfrica)

Este plato es considerado por muchos como el plato nacional de Sudáfrica. Bobotie es una especie de pastel de carne con sabor dulce y picante, hecho con carne de res picada, pan rallado, huevos, leche, pasas, cebolla, curry y chutney de mango. Se sirve con arroz y pan.

2. Tagine (Marruecos)

Este es un plato tradicional de Marruecos y se cocina en un recipiente de barro llamado tagine. El plato se hace con carne (generalmente de cordero o pollo) cocida a fuego lento junto con verduras, especias y frutas secas. Se puede servir con couscous o pan.

3. Jollof rice (Nigeria)

Este es un plato popular en Nigeria y en otros países de África Occidental. Se hace con arroz, cebolla, tomate, chile, ajo y una mezcla de especias. También se añade pollo o carne de res, y algunas veces se le agrega pescado. Se acompaña con plátanos fritos y una ensalada.

4. Pap en vleis/samp en boerewors (Sudáfrica)

Este plato sudafricano es una combinación de polenta (pap o samp) y carne de res (vleis) o salchichas (boerewors). La carne se puede asar o cocinar en salsa. Es un plato popular en los barrios y de fácil acceso en los restaurantes locales.

5. Fu-fu (Ghana)

Este plato tradicional de Ghana se hace a base de yuca, ñame o plátanos verdes amasados en una pasta suave y se sirve con salsas de carne, pescado o verduras. Es un plato popular en toda África Occidental y Central, aunque cada país tiene su propia variación.

6. Bunny chow (Sudáfrica)

Este es un plato popular en Sudáfrica, en particular en Durban. El bunny chow es un pan hueco relleno de curry de carne de res, pollo o verduras. A menudo se sirve con papas fritas o arroz.

7. Doro wat (Etiopía)

Este plato etíope es un sabroso guiso hecho con pollo, cebolla, ajo, jengibre y una mezcla de especias. Se cocina a fuego lento y se sirve con injera, un tipo de pan plano y esponjoso hecho con teff, un cereal local.

8. Maafe (Senegal)

El maafe es un guiso espeso hecho con carne o pollo y mezclado con salsa de maní (cacahuete), verduras y una variedad de condimentos. A menudo se sirve con arroz o millet (mijo).

9. Nyama choma (Kenia)

Este es un plato clásico en Kenia, y consiste en carne de res (normalmente chuletas o costillas) a la parrilla y sazonada con una mezcla de especias. Se sirve con ugali, un tipo de polenta local, y verduras asadas.

10. Biltong (Sudáfrica)

Este no es un plato en sí mismo, pero es un aperitivo sudafricano muy popular. El biltong es carne seca hecha con carne de res, venado o avestruz. Se corta en tiras finas y se cubre de especias y sal.

Estos son solo algunos de los deliciosos platos que puedes encontrar en África. Cada país tiene su propia especialidad y su propia forma única de cocinar. Así que si tienes la oportunidad de probar algunos de estos platos durante tu próximo viaje a África, no dudes en hacerlo.