Introducción

¿Te gusta la pizza? ¿Eres de los que piensan que la mejor pizza del mundo se hace en Nápoles? Entonces este artículo es para ti. En la siguiente lectura vamos a explorar los diferentes tipos de pizza que se pueden encontrar en Nápoles, la historia detrás de la pizza napolitana y, por supuesto, ¡dónde encontrar la mejor pizza en la ciudad!

La historia detrás de la pizza napolitana

La historia de la pizza es larga y compleja, pero se cree que su origen se remonta a los antiguos pueblos egipcios, quienes amasaban el trigo con agua y hierbas para hacer una especie de pan plano cocido en hornos de piedra. Con el tiempo, esta receta fue evolucionando y se fue extendiendo por todo el mundo. No obstante, es en Nápoles donde la pizza tal y como la conocemos hoy en día, comenzó a tomar forma. Se dice que en el siglo XVII, los habitantes pobres de la ciudad comenzaron a añadir tomate a sus panes planos de trigo, y así nació la auténtica pizza napolitana. La pizza napolitana se caracteriza por su masa fina y elástica, y por sus ingredientes frescos y de alta calidad. Para poder ser considerada como tal, debe cumplir con unos requisitos muy específicos, como por ejemplo, tener un diámetro máximo de 35 centímetros y una altura de borde de 1-2 centímetros.

Características de la pizza napolitana

La pizza napolitana se divide en dos categorías principales: Margherita y Marinara. La Margherita es la pizza napolitana más famosa. Se elabora con tomates frescos, mozzarella de búfala, aceite de oliva virgen extra y albahaca fresca. A menudo se considera una pizza básica, pero su simplicidad y calidad de ingredientes son los que la hacen destacar. Por otro lado, la Marinara se elabora con tomates frescos, ajo, orégano, aceite de oliva virgen extra y sal. Es una pizza más sencilla en términos de ingredientes, pero su sabor es realmente auténtico y delicioso.

Dónde encontrar la mejor pizza en Nápoles

Ahora que ya conocemos un poco más acerca de la pizza napolitana, es hora de explorar las mejores opciones en la ciudad. 1. Da Michele: Esta es, sin duda, uno de los lugares más famosos para probar pizza en Nápoles. Fundada en 1870, Da Michele es un lugar de parada obligada para cualquier amante de la pizza. Solo tienen dos tipos de pizza en el menú: Margherita y Marinara, pero ambas son una auténtica delicia. 2. Sorbillo: Otra pizzería clásica de Nápoles es Sorbillo, fundada en 1935. Esta pizzería se enorgullece de utilizar solo ingredientes de alta calidad y de tener una masa excepcionalmente fina y elástica. 3. Starita: Si estás buscando probar algunas de las variedades más creativas de pizza en Nápoles, entonces Starita es la elección perfecta. Aquí encontrarás pizza elaborada con ingredientes como gorgonzola, nueces, trufa y otros ingredientes sorprendentes que dan un sabor único a sus pizzas. 4. Di Matteo: Di Matteo es una pizzería con una historia muy interesante. Se dice que fue fundada en 1936 por una pareja que vio cómo los soldados alemanes robaban comida de su tienda durante la Segunda Guerra Mundial. Desde entonces, Di Matteo ha estado alimentando a los napolitanos con su deliciosa pizza. La torta fritta, un plato típico de Nápoles, es el complemento perfecto para su pizza. 5. Pizzeria 50 Kalò: Esta pizzería moderna se ha ganado una gran reputación en Nápoles por su magnífico menú y la atención al detalle en cada pizza. Su masa es especialmente deliciosa y se nota que dedican mucho tiempo y esfuerzo en la elaboración de cada una de sus pizzas.

Conclusión

En definitiva, si te gusta la pizza, Nápoles es el lugar perfecto para probar algunas de las mejores variedades del mundo. La tradición y la calidad siempre se combinan en la ciudad italiana por excelencia, lo que la convierte en un paraíso para los amantes de la comida. Desde las pizzerías más tradicionales hasta las más modernas, hay una opción para todos los gustos y presupuestos. Sin duda, ¡Nápoles es un destino que todo amante de la pizza debería visitar al menos una vez en su vida!